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加納納部落

加納納部落,在花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村,主要居住族群是阿美族人,在阿美族語中,稱加納納為「Kalala」,意思是一整個籃子。自然環境的孕育給了加納納多樣豐富的物產,只要願意勤勞耕作,便能得到豐富的收穫。

這區種了紅鳳菜、這是龍葵、還有中央是刺蔥,黃正宏娓娓道來種植野菜花園的內容,他說,這是和大學生一起完成的,而旁邊則會種成圓形菜園,則要帶著自家的孩子們一起,是家庭同心協力、欣欣向榮的象徵。

他將農田隔成八片花瓣,來自阿美族傳統的圖騰,形狀取自黃荊,婦女們總會將其裝飾在服飾上,有著守護的意味。裏頭則是種植部落常吃的野菜,或者家人們喜歡的蔬果,比方芋頭。依照樸門農法的精神,多樣化種植,讓植物選擇喜愛的土地,而農田耕作者,不是苦力,而是可以發揮創意與藝術的設計師。來到部落,除了聽故事,更能接近土地,依據季節時令的不同,可以在加納納進行樸門農法的體驗,或是咖啡採摘等活動,藉由人的分享、土地的孕育,了解部落的文化。

來到部落的接待中心,竹子建造的房子充滿著部落自然的氣息,玉英姐與黃正宏分別露一手煮咖啡的功夫,玉英姊說,不同的手煮出不同的咖啡。的確,手藝不同,會凸顯出不同的咖啡特質。加納納的咖啡,有醇厚的榛果香氣,些微果酸,順口並湧上甘美。

實地走訪加納納的咖啡園,成長在檳榔樹之下,借用早先生長的檳榔樹遮蔭,幫咖啡樹們擋去多餘的熾熱,只吸收適量的陽光;因為自然環境的助益,自然集結的水氣,正好可以滋潤咖啡樹,提供水份。

加納納種植咖啡樹已有久遠歷史,從日據時代,由日本人引進種植,但對於部落來說,並不了解咖啡的價值與飲食學問,因此國民政府來台之後,許多人砍掉了咖啡樹,改以種植檳榔等作物,但是加納納的咖啡,因其獨特的風味,並沒有被忘記,反而有人聞香而來,而使部落又在十年前開始恢復種植。最興盛的時候,大約有二十到三十多位農戶種植咖啡。如今加納納合作農場,則固定與幾位小農合作,推廣無毒種植的加納納咖啡。

小小的果實,在栽種上卻需要投注非常高的人力成本,從除草、剪枝到採收,都需要人工處理。每年十月到十二月是加納納咖啡主要採收的季節,可以見到農人們穿梭在咖啡樹間忙碌著。採收好的咖啡,立刻就要做處理,經過脫殼、漂水、發酵、日曬、蜜處理、送烘,才能有香醇的咖啡熟豆。加納納的咖啡為了堅持品質,從採收開始到蜜處理,都由農民親力親為。

為了跟更多人分享加納納的咖啡滋味,部落的接待中心在大家合力整修之下,變身為加納納假日咖啡,囊括了部落的物產,可能遇見剛曬好的黃豆、正在包裝的綠生米,更有飄香的加納納咖啡,在這個不算大的原味空間,期望可以在每個假日開張,讓親子、旅人、大家齊聚在此,交流分享。

部落的生活,透過務實的小農,以及生生不息的土地,正以最自然的姿態與方式,慢慢琢磨發光。

加納納假日咖啡(加納納社區發展協會)
0927-609872,(每星期六10:00~19:00,星期日,12:00~19:00營業)
978 花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村181-3號
加納納咖啡、文旦、綠生米、黃豆,依時節有不同作物
樸門農事體驗、咖啡採摘體驗

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